哥倫比亞研究人員使用激光3D打印食物
魔猴君 行業資訊 2119天前
哥倫比亞大學的一位研究人員建造了一臺3D食品打印機，用激光烹飪食物。 3D打印的食物正在快速傳播，但是大多數印刷食品在從3D打印機中出來進行烹飪后必需放入烤箱中。博士研究員Jonathan Bluthinger認為，這些過程可以合并，并說：“我們已經可以用激光烹飪食物，我們已經可以打印食物了，所以下一個合乎邏輯的步驟是將這兩個項目結合起來。”
Bluthinger還評論了可以通過激光模擬的燒烤標記的視覺吸引力，“食物的視覺美感是我們注意到的關于質量的最重要的事情之一，所以如果你可以通過改變程度來調整食物的物理質量你可以讓它味道更好。“對于Bluthinger來說，達到主流采用3D打印食品的主要障礙不是技術，而是營銷。 “五十年后，它真的成為一個商業問題和教育過程，如何將它推銷給人們， 當你談論食品印刷時，常見的反應是一個奇怪的面孔，“Bluthinger說。 “對新技術持開放態度是件好事， 食品3D打印首先聽起來像一種令人生畏的技術，但一旦你意識到食品配方的健康益處和可分享性，就不會這樣了。”
來源：中國3D打印網
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