以色列公司研制“3D打印肉” 已在歐洲多國銷售

魔猴君  行業資訊   710天前

據希臘《中希時報》微信公眾號“希中網”6日消息，以色列初創公司Redefine Meat日前表示已與歐洲肉類批發商Giraudi Meats建立合作伙伴關系，以推動其在3D打印機上生產的“新肉”（New Meat）產品線商品在包括希臘在內的多個歐洲國家的銷售工作。

據稱，Redefine Meat使用3D打印機和“墨水”來“打印”牛排。這種“墨水”是由類似于奶牛所吃的植物性成分制成的。它含有來自豆類和谷物的蛋白質，以創造出另類肉的肌肉質感；它還含有來自植物的脂肪，以模仿牛肉的脂肪，以及天然的香料和顏色，以模仿肉中的血液因子及其多汁性。

該公司表示，他們擁有專利的工業規模數字制造技術，能夠完全復制牛肉的肌肉結構。具有高蛋白，不含膽固醇，無論是看起來，還是烹調和味道都像牛肉。Redefine Meat公司CEO兼聯合創始人依沙爾·本·施特里特（Eshchar Ben-Shitrit）說：“我們的產品屬于肉類，他和其他的肉類具有相同的屬性，只是制造的方式不同而已。我們的產品現在由歐洲銷售優質肉類的Giraudi Meats公司進行分銷，這表明它們絕對不是純素食產品。”他還補充說，今年公司的生產能力將達到每天15噸以上。

據悉，Redefine Meat將推出里脊肉牛排和西冷牛排產品，目前它已經同一些高檔餐廳進行了合作，而大廚們選擇采用該公司生產的產品也證明了它們的質量。

目前，該公司生產的3D打印肉在以色列、英國、荷蘭和德國等國的近1000家餐廳有售，3D肉排的售價約為每公斤41歐元。在肉類批發商Giraudi Meats的幫助下，Redefine Meat公司將于本月在法國的餐館和肉店推出其產品，并于今年晚些時候在意大利、希臘和瑞典開始銷售其產品，明年該公司還將會把業務擴展至更多國家。

來源：中國新聞網